Accueil > Ra&D > Projets terminés
Les projets de recherche terminés
Présentation de quelques projets de recherche appliquée
Promotion des vins du pourtour du Mont-Blanc par valorisation novatrice de données sensorielles.
Chef de projet : Pascale Deneulin
Début du projet : 2010
Fin du projet : 2012
Développement de nouvelles applications liées aux échanges de gaz dans les vins par l'utilisation de contacteurs membranaires.
Chef de projet : Julien Ducruet
Début du projet : 2010
Fin du projet : 2010
Epuration d'effluents phytosanitaires par des procédés biologiques type "Biobeds".
Chef de projet : Nathalie Dakhel
Début du projet : 2010
Fin du projet : 2011
Dynamisation de la recherche et de l'enseignement professionnel dans le domaine des boissons distillées.
Chef de projet : Julien Ducruet
Début du projet : 2009
Fin du projet : 2010
Recherche d'applications œnologiques pour l'analyse des protéines des vins rouges.
Chef de projet : Julien Ducruet
Début du projet : 2009
Fin du projet : 2010
Différenciation analytique entre vins élevés en fût de chêne et vins traités avec des copeaux de chêne: validation de la méthode, élargissement de la base de données et traitement des contrefaçons.
Chef de projet : André Rawyler
Début du projet : 2008
Fin du projet : 2011
Réduction des pertes post-récolte en conservation de fruits à pépins (ex.: pommes, poires) de culture biologique
Chef de projet: Dominique Fleury
Début du projet: 2008
Fin du projet: 2010
Caractérisation du potentiel climatique des terroirs viticoles à l'exemple des terroirs genevois
Chef de projet: Stéphane Burgos
Début du projet: 2007
Fin du projet: 2009
Contrôle automatique en ligne de la micro-oxygénation des vins rouges
Chef de projet: Sébastien Fabre
Début du projet: 2007
Fin du projet: 2010
Identification des types de réduction dans les vins: caractérisation organoleptique et analytique
Chef de projet: Christian Guyot
Réseau interactif de la filière suisse bois de chêne de tonnellerie
Chef de projet: André Rawyler
Grands Crus suisses: élevage des vins du terroir en fûts de chêne indigène.
Auteurs : Judith Auer et André Rawyler
Suivi analytique de la maturation phénolique des raisins rouges
Auteur : M. Philippe Dupraz
Etude du potentiel œnologique des Pediococcus pour la fermentation malolactique des vins.
Auteur : M. Serge Hautier
Développement d’un capteur de densité en vue du pilotage automatique de la fermentation alcoolique du vin
Auteur : M. Sébastien Fabre
Etude de l'intérêt oenologique et développement d'une technique de nano-filtration à deux étages permettant de diminuer la concentration en acide malique des moûts et des vins.
Chef de projet: Julien Ducruet
Les formations d'ingénieur HES_SO en Oenologie et Agronomie ont une partie des cours en commun, comme le montre les schémas des formations. De plus, certains cours ont lieu sur le site de Changins ou de Lullier
