Les publications

2012

Articles:

  • BURGOS S., ALMENDROS S., FORTIER E. 2010. Facteurs environnementaux et phénologie de la vigne dans le canton de Genève. Revue suisse Vitic. Arboric. Hortic. 42 (5), pp.288-295
  • BURGOS S., ALMENDROS S., FORTIER E. 2010. Impact of pedoclimatical conditions on the precocity potential of vineyards in the canton of Geneva (Switzerland). Proceedings of the 8th International Terroir Congress, Soave, Italie. 1, pp. 20-25.
  • FORTIER E., SHANI T., BURGOS S. 2010. Enherbement du vignoble genevois: bilan et perspectives. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture. 42 (2), pp.96-103.
  • BURGOS, S. et FORTIER, E 2012. Geostatistic analysis of the vineyard of the canton of Geneva in relation to soil and climate. Proceedings of the IXth International Terroir Congress, Dijon/Reims, France. Vol 2, ch. 8 pp. 4-7.
  • CLÉMENT, J.-F., PERRIN, J.-C, GUYOT, CH. et DENEULIN, P. 2012. Concours et préférences des consommateurs. Impact des caractéristiques sensorielle sur la réponse hédonique des consommateurs et des jurys de concours. Revue des oenologues 145, 56-58
  • CHRISTEN D., BESSE S., GUELAT L.-M., COUTANT C., DUCRUET J., ROSSIER J. et CAMPS C., 2012. Outils d’aide à la décision pour la récolte des abricots Luizet à distiller. Revue suisse Viticulture Arboriculture Horticulture, Vol. 44(2), pp 114-119.
  • DENEULIN, P., PERRIN, J.-C, GUYOT, CH. et CLÉMENT, J.-F. 2012. Concours et préférences des consommateurs. Les vins médaillés sont-ils ceux préférés des consommateurs? Cas d'un concours transfrontalier. Revue des oenologues 144, 51-53.
  • DUCRUET J., 2012. Dynamisation de la recherche et de la formation dans le domaine des boissons distillées. Le magazine de la RFA C2H5OH, octobre 2012, pp 34.
  • GIESSER J., BURGOS S., MONNEY P. et FLEURY D. 2012. Pratiques d’irrigation des arboriculteurs de Nyon et environs. Revue Suisse Viticulture, Arboriculture, Horticulture vol 44 (5): 320-323.
  • KEHRLI P., KARP J., BURDET J-P., DENEULIN P., DANTHE E., LORENZINI F. and LINDER C. 2012. Impact of processed earwigs and their faeces on the aroma and taste of ‘Chasselas’ and ‘Pinot Noir’ wines. Vitis 51 (2), 87-93.
  • KEHRLI P., KARP J., BURDET J-P. und LINDER C. 2012. Ohrwürmer und Weinaroma. Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau 16/12, pp 4-7.
  • LAMOTTE E. & FLEURY D. 2012. Effets de six insecticides sur Neoseiulus fallacis, un acarien prédateur des vignobles au Canada. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 44: 244-248.
  • PRATT B., RIESEN R. & JOHNSTON C. J. 2012. PLFA Analyses of Microbial Communities Associated with PAH-Contaminated Riverbank Sediment. Microbial Ecology 63 (2).
  • RÉBÉNAQUE, P., RAWYLER, A., BOLDI, M.-O. et DENEULIN, P. 2012. Analyse néphélométrique et description sensorielle des tanins. Existe-t-il une relation ? Revue des oenologues 145, 26-28.
  • SCHOENENBERGER P., DE GIORGI D. and DUCRUET, 2012. Filtration of grape juice sediments: a new application for cross-flow filters. Wine & Viticulture Journal (Australia), March/April 2012, pp 28-33.

Conférences :

  • BURGOS, S et DAKHEL, N., 2012. Comment différencier le terroir d’une région donnée dans une appellation ? International Conference on terroir, 15th june, Valencia, Espagne.
  • BURGOS, S. et FORTIER, E 2012. Geostatistic analysis of the vineyard of the canton of Geneva in relation to soil and climate. Proceedings of the IXth International Terroir Congress, Dijon/Reims, France. Vol2, ch. 8 pp. 4-7.
  • DUCRUET J., 2012. Gestion de l’oxygène pendant le conditionnement, Journée suisse d’oenologie, 26 janvier 2012, Argovina, Martigny (VS, Suisse).
  • DUCRUET J. et BESSE S., 2012. Sélection clonales de Luizet. Résultats de l’analyse sensorielle des eaux-de-vie. Conférences techniques, Fête de l’abricot 5 août 2012, Saxon (VS, Suisse).
  • DUCRUET J., 2012. Maîtrise des gaz dissous par contacteur membranaires, salon Vinitech Forum des Idées, 29 novembre 2012. Bordeaux (France)
  • DUCRUET J, 2012. Perméabilité des poches de Bib : mise en évidence et mesure. Salon Vinitech Forum des Idées, 29 novembre 2012. Bordeaux (France)
  • RAWYLER A. Le projet Barcop – Résultats et promesses. Ecole d’Ingénieurs de Changins, 10 février 2012
  • RAWYLER A. Il progetto Barcop – Risultati e promesse. Espo Professioni, Lugano, 13 mars 2012
  • RAWYLER A. The Barcop project – From wine in wood to wood in wine. Charles Sturt University of Wagga-Wagga, Australie, 29 juin 2012
  • SILVESTRI A-C., SABATIER J. and DUCRUET J., 2012. New Method of Protein Extraction from Red Wines. Congrès MacroWine Bordeaux du 18 au 21 juin 2012.
  • DUCRUET J., 2012. Méthode de mesure standardisée de la perméabilité des BIB et lien avec la consommation de SO2 des vins. The Performance BIB meetings 24 & 25 October 2012, Bristol (England).
  • FLEURY D., COUTANT C., CHEIKHRAVET P. & LEFORT F. 2011. Conservation des fruits à pépins biologiques. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture, Horticulture. 43: 246-251

Posters :

  • FLEURY I., FLEURY D., KEHRLI P. & LEFORT F. 2012. Evaluation of entomophagous fungi against Lygus rugulipennis. Colloque Ento’12: Royal Entomological Society (16 au 20 juillet).
  • FLEURY I., FLEURY D., KEHRLI P. & LEFORT F. 2012. Evaluation of entomophagous fungi against Myzus persicæ. Colloque Ento’12: Royal Entomological Society (16 au 20 juillet).

 

2011

Articles :

  • Challandes S. & Fleury D. 2011. Effets du compost en arboriculture fruitière: étude de la dynamique de l’azote sur une année. Objectif. 75: 15-17.
  • DE GIORGI D. et DUCRUET J., 2011. Etude sur la filtration tangentielle des bourbes, Revue Objectif 74,  13-17.
  • DUCRUET J., 2010. Diminuer l’acide malique des moûts. Alimenta, 09/2010, pp 41.
  • DUCRUET J., 2011. Les Bag-In-Box ne manquent pas d’air ! Revue Objectif 75, août 2011, pp 38.
  • DUCRUET J., COUTANT C., WANG M., DENEULIN P., FLEURY D., DEFAYES A., et CHRISTEN D., 2010. Maturité du Luizet et qualité des eaux-de-vie d’abricots. Revue suisse Viticulture, Arboriculture, Horticulture. Vol. 42 (6): 342–349.
  • DUCRUET J., Deneulin P. et Riedo A., 2011. Conservation du vin en Bag-In-Box®. Revue suisse Viticulture, Arboriculture, Horticulture, Vol. 43 (5): 290-295.
  • Fleury D., Coutant C., Cheikhravet P. & Lefort> F. 2011. Conservation des fruits à pépins biologiques. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture, Horticulture. 43: 246-251.
  • JOSSELIN J.-F. et DUCRUET J., 2011. Traitement des précipitations tartriques des vins par nanofiltration à deux étages. Revue Objectif 75, août 2011, pp 11-13.


Conférences :

  • BURDET J-P., 2011. Occurrence of earwigs (Forficula auricularia) in vineyards and their impact on aroma and flavour of 'Chasselas' and 'Pinot Noir' wines. IOBC/WPRS, European Meeting of the Working Group “Integrated Protection and Production in Viticulture, Lacanau (F), 5 octobre 2011.
  • DUCRUET J., 2011. BIB ou caisse-outre : Le point sur la question. Journée d’information œnologique à Beaulieu, le 14 janvier 2011, Lausanne (VD, Suisse).
  • DUCRUET J. 2011. New application of membrane contactor for the control of CO2 and O2 concentration in wines. The Grape and wine science symposium, Crush 2011. 28-30 September 2011, Adelaide, South Australia.
  • DUCRUET J., 2011. Gestion exacte des gaz dissous au conditionnement des vins par contacteur membranaire. Expérience suisse. Conférence du 21 novembre 2011, Réseau WINETech, Domaine de Pech Rouge INRA, Gruissan, France.
  • RIESEN R, 2011. Synthèse sur les différents types de bouchages. Journée d’information œnologique. Palais de Beaulieu, Lausanne, Suisse.
  • RIESEN R, 2011. Einsatz von SO2 in der Weinbereitung. Bioweinbautagung, Olten, Suisse.
  • RIESEN R, 2011. Ladybug – Beauty or Beast? Chemistry, Sensory Impact and Remedial Treatment of Ladybug Taint in Wine. Summer University, Petaluma, California, USA.
  • RIESEN R, 2011. Utilisation du SO2 dans la vinification. Séance d’information œnologique, Groupe VITI-Vully, Praz, Suisse

 

Posters :

  • DUCRUET J., COUTANT C., DENEULIN P. and CHRISTEN D., 2011. Ripening stage of Luizet and quality of apricot distillates. 9ème Symposium International d'Œnologie "Œno 2011", 15-17 juin 2011, Bordeaux (France).

 

Emissions TV :

 

2010

  • BERGERAND C., SIEGRIST J.-P., CHRISTEN D. & FLEURY D. 2010. Nouveaux systèmes de conservation appliqués à des variétés d'abricot et de framboises. Objectif 73: 15-17.
  • BURGOS S., ALMENDROS S., FORTIER E. 2010. Impact of pedoclimatical conditions on the precocity potential of vineyards in the canton of Geneva (Switzerland). Proceedings of the 8th International Terroir Congress, Soave, Italie. 1, pp. 20-25.
  • BURGOS S., ALMENDROS S., FORTIER E. 2010. Analyse des facteurs environnementaux influençant la phénologie de la vigne dans le canton de Genève. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture. sous presse
  • DELMAIRE L., ZUFFEREY V. & FLEURY D. 2010. Influence de l’irrigation sur le comportement agronomique et physiologique des cépages Pinot Noir et Petite Arvine. Objectif 72: 7-9.
  • DUCRUET J., FAST K. and NOILET P., 2010. New application for nanofiltration: reduction of malic acid in grape must. American Journal of Enology and Viticulture. Vol. 61 (2), pp 278-283.
  • FELL V., MONNEY P. & FLEURY D. 2010. Irrigation en verger de pommiers: pratique raisonnée du goutte à goutte. Objectif 72: 15-17.
  • FLEURY D., MAUFFETTE Y., METHOT S. & VINCENT C. 2010. Activity of Lygus lineolaris (Hemiptera: Miridae) adults monitored around the periphery and inside a commercial vineyard. European Journal of Entomology 107: 527-534.
  • FORTIER E., SHANI T., BURGOS S. 2010. Enherbement du vignoble genevois: bilan et perspectives. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture. 42 (2), pp.96-103.
  • HAUTIER S., 2010. L’EIC s’attaque aux effluents de cave à la source. Revue suisse de Viticulture,, Arboriculture, Horticulture. 42(3), pp. 217-218.
  • NOLL D., DAKHEL N., BURGOS S. 2010. Appréciation des risques de transfert de pesticides par écoulement de surface. Recherche Agronomique Suisse. 1 (03), pp. 110-117.
  • RAWYLER A., 2010. Un futur pour le projet Réseau Chêne? Revue suisse Vitic. Arboric. Hortic. 42 (6), (sous presse)
  • SILVESTRI, A-C. 2010.  Les bactéries lactiques : peuvent elles être responsables d'odeurs "Brett" dans le vin ? Objectif 72, 11-13
Ouvrages :
  • DUPRAZ P. SPRING J.-L., 2010. CEPAGES Principales variétés de vigne cultivées en Suisse. 128p, édité par AMTRA.

2009

  • COUTANT C., LEFORT F. & FLEURY D. 2009. Lutte microbiologique en verger: une alternative viable pour la prévention des maladies de conservation? Objectif 70: 17-19.
  • DE MONTMOLLIN S., PFISTER R., PICONNET C. ET DUCRUET J., 2009. Adaptation aux vins d’une technique membranaire permettant d’éliminer spécifiquement l’acide malique. Objectif, N°71, août 2009, pp 15-19.
  • DENEULIN P., GUYOT C., 2009. Caractérisation sensorielle des problèmes dits de réduction dans les vins de chasselas par la méthode du Napping®. Revue française d’œnologie. 237, pp. 17-20.
  • DUCRUET J., 2009. Diminution de l’acide malique des moûts. Rev. Suisse Viti. Arbo. Horti., page EIC. Sous presse.
  • HAUTIER S., 2009. Brettanomyces, un fléau à maîtriser. Objectif, 70, 21-29.
  • ROBERT O., HAUTIER S., 2009. Origine et dissémination de Brettanomyces dans les caves : les risques de contamination par voie aérienne. Objectif, 70, 13-15.
  • RAWYLER A., 2009. Vini prodotti in barrique o con l'uso di trucioli – Comme differenziarle? Proceedings of the Convegno Internazionale “Tipicità del vino e preferenze del consumatore”, 21 ottobre 2008, Casteggio (Pavia), Valeria Mazzoleni (ed),  pp. xxx-yyy
  • RAWYLER A., 2009. Le projet BarCop a débuté. Revue suisse Vitic. Arboric. Hortic. 2009, 41(3), 191
  • REYMOND R-A. et BURGOS S., 2009. Incidence de la profondeur du sol sur la vigne et le raisin. Objectif n° 70.
  • SIMONET F., JAVET E. et BURGOS S., 2009. Cartographie du vignoble du Vully Fribourgeois. Objectif n° 71.
  • Fleury D., Coutant C., Cheikh-Ravat P., Crovadore J. & Lefort F. 2009. Using biological control agents to reduce post-harvest losses of organic pome fruits. In Cost Action 864, Pome Fruit Health: Combining traditional and advanced strategies for plant protection in pome fruit growing. Editors Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA). Valencia (Spain). Pp. 52.

2008

  • AUER J., RAWYLER A. & DUMONT-BEBOUX N. Incidence de la durée de séchage des merrains sur la qualité des fûts et des vins. Revue suisse Vitic. Arboric. Hortic. 2008, Vol. 40(2), 133-138
  • BURGOS S., DAKHEL N. et ALMENDROS, S. Influence des dépôts tertiaires et quaternaires sur le potentiel viticole des terroirs du canton de Genève, Suisse. 2008. VII congrès international sur les terroirs, Changins, Suisse.
  • BURGOS S., DAKHEL N., DOCOURT M. et SCHWARZ J-J. Carte des sols viticoles genevois : vers une utilisation pratique. 2008. Revue suisse Vitic Arboric Hortic; 40(4) pp. 215 – 221
  • BUTTICAZ S & RAWYLER A. Analytische Unterscheidung zwischen Eichenchips-Weinen und Barrique-Ausbau. Schweiz. Z. Obst-Weinbau, Mars 2008 Nr 6, pp. 6-9
  • BUTTICAZ S & RAWYLER A. Analytical discrimination between oaked wines and wines aged in oak barrels. "Wine Active Compounds", Proceedings of the WAC2008 International Conference, Beaune, 27-29 mars 2008, Chassagne D. (ed), OenoPluri Media, pp. 195-197
  • BUTTICAZ S & RAWYLER A. Analytical discrimination between oaked wines and wines aged in oak barrels. "Wine Active Compounds", Proceedings of the Convegno Internazionale “Tipicità del vino e preferenze del consumatore”, 21 ottobre 2008, Casteggio (Pavia), Valeria Mazzoleni (ed)
  • DAKHEL N & BURGOS S. Sols viticoles du bassin versant du Nant des Charmilles : Entretien et possibilités d’enherbement en vue de réduire l’érosion. Rapport de mandat. 2008
  • DUPRAZ Ph., ALEID-GERMANIER L., DE MONTMOLLIN S., GUYOT Ch, SIEFFERMANN J.-M., 2008. Suivi de la maturation des raisins de cépages rouges: 2. Synthèse des résultats sur Pinot noir. Revue suisse Vitic., Arboric., Hortic. 40 (4), 247-253.
  • RAWYLER A. Relations entre bois de chêne et vin – Récents progrès réalisés à l'Ecole d'Ingénieurs de Changins. 2008. In: "Et le tonneau fût", Publication du Musée Valaisan de la Vigne et du Vin.

 

2007

  • Auer J., Rawyler A., Dumont-Béboux N., Horisberger D., 2007. Schweizer Barriques mit Ursprungsgarantie "Terroir Chêne".  Schweiz. Z. Obst-Weinbau, Nr 3 (9 Februar 2007), 6-9
  • Auer J. et Rawyler A. Une filière suisse de tonnellerie certifiée. Revue suisse Vitic. Arboric. Hortic. 2007, Vol. 39(5), pp. 323-326.
  • Dakhel N., Docourt M., Schwarz J-J. et Burgos S. 2007. Carte des sols viticoles genevois. Site internet : http://etat2.geneve.ch/topoweb4/main.aspx.
  • Dakhel N. « Distribution dans le sol et les sous-produits de la vinification du cuivre utilisé en viticulture : Bilan sur une exploitation ». 9èmes journées nationales de l'étude des sols. Angers, 3 au 5 avril 2007, actes pp.231-233.
  • De Montmollin S., Dupraz P. Suivi de la maturation des raisins de cépages rouges. 1. Synthèse des résultats sur Gamaret. Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture. Juillet-août 2007, Vol. 39 (4), pp. 269-277.
  • Ducruet J., Silvestri A-C., Jamet A., Giuliani D.A. et Noilet P., Développement d’une technique de nanofiltration à deux étages permettant de diminuer la concentration en acide malique des moûts, 8th International Symposium « Innovations in Enology », April 2007 (Stuttgart, Germany), pp 13-26.
  • Ducruet J., Fast K. and Noilet P, 2007. Selective Reduction of Malic Acid in Must by a Membrane Technique and Comparison of This Technique With Malolactic Fermentation. Bacchus at Brock, the 3rd international interdisciplinary wine conference. June 7-9, 2007 (St. Catharines, Canada).
  • Ducruet J., Silvestri A-C. et Hippenmeyer P.; A Comparative Study of Different Cross-Flow Filters. The Australian & New Zealand Grapegrower & Winemaker, 2007
  • Dupraz P., Schaub L. Lutte contre le phytoplasme de la flavescence dorée: l'eau chaude a été réinventée! Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture. Mars-avril 2007, Vol. 39 (2), pp. 113-115.
  • Fleury, D.; N.J. Bostanian; Y. Mauffette & C. Vincent. 2007. Residual toxicity of two insecticides on three field populations of Lygus lineolaris (Hemiptera: Miridae) collected along the St Lawrence valley in eastern Canada. Pest Management Science 63: 495-499.

2006

  • Auer J., Rawyler A., Dumont-Béboux N., 2006. Elevage des vins du terroir en fûts de chêne du terroir. Revue suisse Vitic. Arboric. Hortic. 38(6), 379-387
  • Ducruet J, Silvestri A-C. et Hippenmeyer P., 2006. Etude comparative de différents filtres tangentiels. Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture, Vol. 38(5), pp 297 - 302
  • Fleury, D.; N.J. Bostanian; Y. Mauffette & C. Vincent. 2006. Residual azinphos-methyl and cypermethrin on tarnished plant bug populations collected along the St-Lawrence Valley, Canada. In Cost Action 864, Pome Fruit Health Research in Europe: Current Status 2006. Editors Stich, K.; R. Steffek; H. Halbwirth & U. Persen. ISBN-10: 3-200-00811-3. Pp. 109-111.
  • Peccoux A. et Dakhel N. « Etude du devenir du cuivre en viticulture : Bilan sur une exploitation ». Bulletin de la Société Suisse de pédologie 29, 2006.
  • Pfister R., Guyot C., André D., Application de la méthodologie de l'olfaction en parfumerie pour une nouvelle classification des odeurs du vin, Revue des Oenologues n° 119, avril 2006, pp 12-16.
  • Rawyler A., Auer J., Dumont-Béboux N., 2006. Maîtrise de la chauffe artisanale des fûts de chêne en tonnellerie. Rev. Suisse Vitic. Arboric. Hortic. 38 (3), 151-158.

2005

  • Sébastien Fabre, "La flottation en oenologie: principes et expériences", Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture Vol 37 (2):129, 2005
  • Stéphane Burgos, "Étude des terroirs viticoles genevois", Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture Vol 37 (3): 157-158, 2005
  • Fabrizio Manco, "Détermination de la maturation des pommes: résultats de la campagne 2004", Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture Vol 37 (4): 2005
  • Christian Guyot, "Étude des vins de Pinot Noir en Suisse romande à l'aide de la cartographie des préférences", Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture Vol 37 (5): 301, 2005
  • Serge Hautier, "La co-inoculation en oenologie"Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture Vol 37 (5): 307, 2005
  • Sébastien Fabre, "Application de la mesure du pouvoir réducteur du vin par colorimétrie", Revue des Oenologues, n°113, p.17-20, 2005

2004

  • J. Auer, A. Rawyler, D. Horisberger, "La traçabilité de la filière suisse du bois de chêne de tonnellerie: une démarche unique et fortement innovatrice", Bulletin de l'OIV (2004, 885-886)
  • Christian Guyot , Philippe Dupraz, "Déguster les baies pour suivrela maturité du raisin", Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture Vol 36 (4): 231-234, 2004
  • Christian Guyot , Philippe Dupraz, "Quelle maturité pour les raisins de cuve?", Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture Vol 36 (4): 188, 2004
  • Simone de Montmollin, Philippe Dupraz, Christian Guyot et J.-M. Siefermann, "Suivi de la maturation des raisins rouges: phase I: Gamaret", Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture Vol 36 (4): 235-241, 2004
  • Sandrine Cavin, Anik Romanelli, Sébastien Fabre, "Application de la mesure du pouvoir réducteur du vin par colorimétrie", Revue des Oenologues, n°113, septembre 2004
  • André Rawyler, Judith Auer, "Du nouveau dans le 'Projet Barrique': un outil analytique comme aide à la sélection des fûts", Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture Vol 36 (5): 303-304, 2004

2003

  • Sébastien Fabre, "Oenocolor, un néphélocolorimètre développé à l'intention des oenologues", Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture Vol 35 (6): 379, 2003
Taille des vignes

Les formations d'ingénieur HES_SO en Oenologie et Agronomie ont une partie des cours en commun, comme le montre les schémas des formations. De plus, certains cours ont lieu sur le site de Changins ou de Lullier

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