L'École d'Ingénieurs de Changins est l'unique centre de formation en viticulture et œnologie de Suisse. A ce titre elle offre différentes formations destinées à satisfaire les besoins les plus divers de la branche.

L'École Supérieure et la filière HES forment les professionnels de la branche.

L'École du Vin s'adresse aux personnes souhaitant approfondir leurs connaissances sur le monde de la vigne et du vin.

Une formation continue peut être suivie à l'École spécialisée par les personnes porteuses d'un diplôme professionnel, alors qu'il n'y a pas d'exigence particulière pour suivre les modules de l'Ecole du Vin. Sur demande, des cours spéciaux peuvent être mis sur pied.

Le Summer School (université d'été) est destiné à des étudiants en œnologie de Suisse et de certaines universités étrangères, notamment de Californie, avec lesquelles des accords ont été passés.

Les formations d'ingénieur HES_SO en Oenologie et Agronomie ont une partie des cours en commun, comme le montre les schémas des formations. De plus, certains cours ont lieu sur le site de Changins ou de Lullier

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